Le uova sono un alimento nutriente e versatile che fa parte di molte diete in tutto il mondo. Tuttavia, la qualità delle uova può variare notevolmente in base alle pratiche di allevamento delle galline. In questo articolo, esploreremo i vantaggi delle uova da galline allevate all’aperto e biologiche, sia per la salute umana che per l’ambiente.
“Quando mangi la carne o le uova di queste galline, dunque, tu mangi rabbia e frustrazione. Perciò sii consapevole: fai attenzione a quello che mangi. Se mangi rabbia, diventerai rabbia ed esprimerai rabbia. (Riferendosi ad un allevamento intensivo)”
Thich Nhat Hanh, monaco buddista
Uova da Galline Allevate all’Aperto
Le uova da galline allevate all’aperto provengono da polli che hanno accesso a spazi esterni, dove possono vagare, razzolare e godere di una vita più simile a quella delle loro controparti selvatiche. Queste uova offrono numerosi vantaggi:
1. Nutrienti più ricchi
Le galline allevate all’aperto hanno una dieta più variegata, che può includere erbe, insetti e una maggiore esposizione alla luce solare. Questi fattori contribuiscono a uova più ricche di nutrienti, come vitamina D, omega-3 e antiossidanti.
2. Grassi più sani
Le uova da galline allevate all’aperto tendono ad avere una composizione lipidica più equilibrata. I livelli di acidi grassi omega-3 sono più elevati rispetto alle uova provenienti da allevamenti intensivi.
3. Benessere animale
Le galline allevate all’aperto godono di uno stile di vita più naturale. Possono pascolare, fare esercizio fisico e comportarsi in modo più simile ai loro comportamenti naturali. Ciò contribuisce al loro benessere complessivo.
Uova Biologiche
Le uova biologiche vanno oltre l’apertura di spazi all’aperto per le galline. Queste uova provengono da sistemi di produzione che rispettano rigorosi standard ambientali e di benessere animale. I vantaggi includono:
1. Alimentazione naturale
Le galline biologiche sono alimentate con mangime biologico, che esclude l’uso di pesticidi e fertilizzanti sintetici. Ciò significa che le uova sono meno suscettibili a residui chimici.
2. Pratiche sostenibili
Gli allevatori biologici adottano pratiche agricole sostenibili, riducendo l’impatto ambientale dell’allevamento. Questo contribuisce a preservare la biodiversità e ridurre l’inquinamento.
3. Controllo dei parassiti naturale
Gli allevatori di uova biologiche preferiscono metodi di controllo dei parassiti naturali, evitando l’uso eccessivo di prodotti chimici dannosi per l’ambiente.
Come fare scelte consapevoli
Quando si acquistano uova, ecco alcune linee guida per fare scelte consapevoli:
1. Certificazioni biologiche
Cerca le uova con certificazioni biologiche riconosciute, come il marchio “Bio” dell’Unione Europea. Queste certificazioni garantiscono che le uova siano state prodotte secondo rigorosi standard biologici.
2. Etichettatura trasparente
Leggi attentamente le etichette delle uova per conoscere l’origine, il metodo di allevamento e i metodi di alimentazione delle galline. Le etichette trasparenti ti consentiranno di fare scelte più consapevoli. Su ogni confezione di uova viene sempre riportato il numero identificativo del tipo di allevamento. Il codice 0 indica quello biologico, il codice 1 corrisponde a un allevamento all’aperto, il 2 si riferisce alle galline allevate a terra, al chiuso, infine il 3 rappresenta gli animali allevati in gabbia. Scegli solo le uova con codice 0 (BIO) o 1 (all’aperto). Non farti ingannare dalla dicitura “allevate a terra”, che induce a pensare che le galline siano libere. Anche questo tipo di allevamento può essere intensivo. Le galline, infatti, si trovano a terra (quindi non in gabbia) ma in capannoni chiusi, con molti esemplari, senza troppa libertà di movimento e le luci artificiali possono alterarne il normale bioritmo.
3. Sostenere i produttori locali
Acquista uova da produttori locali e mercati agricoli, quando possibile. Questo sostiene l’economia locale e riduce l’impatto ambientale legato al trasporto.
In conclusione, le uova da galline allevate all’aperto e biologiche offrono vantaggi significativi per la salute e l’ambiente. Scegliere queste uova significa sostenere pratiche di produzione sostenibili, migliorare la qualità nutrizionale delle uova e promuovere il benessere animale. Fai scelte consapevoli quando acquisti uova e goditi i benefici che derivano da queste opzioni più salutari e sostenibili
